Конструкция панелей позволяет преодолеть проблемы при монтаже в помещениях, расположенных в определенных местах: подвалы, вторые этажи или места с ограниченным входом.
Сферы применения:
– Пекарня. Модели TECNOMAC могут быть использованы как в качестве замедлителя, так и в качестве камер оттаивания. Это необходимые инструменты, чтобы сделать производственный процесс более тонким и эффективным.
– Пиццерия. Широко распространенная тенденция использования холодных технологий при приготовлении теста предлагает пользователям получить оборудование, позволяющее довести продукт до разморозки или проконтролировать весь процесс приготовления.
– Кондитерские изделия. Шкаф для замедления процессов приготовления теста в основном используется для производства свежих круассанов или для повторного разрыхления замороженных круассанов. Это высококачественные инструменты, которые можно использовать при приготовлении заквасок, таких как панеттоне, куличи и фокачча.
Ассортиментный ряд камер отложенной расстойки и замедленного брожения TECNOMAC:
– Модельный ряд камер LevControl, различные вариации камер для любых помещений и потребностей,
– Небольшие камеры из пластифицированных панелей серии MiniLev для тележек,
– Небольшие камеры из нержавеющей стали серии JuniorLev на уровни,
– Расстоечные столы для небольших помещений серий BancoLev и BancoBiga.
Также в ассортименте фабрики есть:
– холодильные камеры,
– морозильные камеры,
– охлаждаемые столы,
– охладители и дозаторы воды.