На складе

ХАРАКТЕРИСТИКИ

• емкость для приготовления пищи из нержавеющей стали AISI 304 (толщина дна 10 мм, толщина стенок 2 мм). Емкость с ручным наклоном
• съемная крышка из нержавеющей стали AISI 304
• конструкция из AISI 304
• внешние панели  из матовой нержавеющей стали AISI 304 (толщина 12-15/10)
• 4 поворотных колеса, 2 из них с тормозами
• уровень защиты IPX5

ФУНКЦИИ:

• нагрев с помощью армированных тэнов из сплава INCOLOY-800, управляемых электронной платой
• контроль температуры с помощью двух датчиков (изделие/дно)
• нагрев боковых стенок с помощью 3-х полосных нагревателей, которые могут активироваться снизу вверх и управляться электронной панелью управления.
• автоматическая система перемешивания с двумя рычагами, тефлоновыми скребками, в комплекте с вертикальным скребком для очистки стенок. Полностью снимается для облегчения очистки, регулируется с панели управления в зависимости от обрабатываемого продукта
• электронное управление с помощью многофункциональной клавиатуры с сенсорным экраном диагональю 7 дюймов и простыми и понятными сообщениями
• USB-соединение для загрузки данных HACCP, обновления программного обеспечения и загрузки программ приготовления пищи

ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ

• Переключатель включения/ выключения
• резистивный сенсорный экран диагональю 7»
• выбор из 5 различных режимов приготовления с настройкой рабочей температуры 
• возможность приготовления с наклоном чаши (до 15°)
• приготовление в “ручном” режиме
• приготовление в режиме “Программа”
• создание и редактирование многофазных программ приготовления, настройка для каждой фазы: типа приготовления; параметров приготовления (температура и время); настроек миксера; настроек нагрева стенок и возможности вставки текстовых сообщений
• настройка температуры стен (диапазон 50-130° C) и 3 уровня нагрева стен
• настройка скорости (по часовой стрелке и против часовой стрелки), время вращения и паузы миксера
• настройка отложенного приготовления с указанием даты, времени и цикла программирования
• сенсорный экран для настройки языка
• ввод различных единиц измерения (° C/° F; литры/галлоны и т.д.)

Дисплей

• отображение типа приготовления, используемых датчиков температуры и установленной температуры
• визуальная сигнализация о включении нагрева
• отображение времени до окончания цикла
• индикация положения емкости для приготовления
• звуковое/видимое предупреждение о запуске программы миксера
• сигнализация безопасности при включении термостата
• самодиагностика

Система безопасности

• аварийная кнопка
• блокировка нагрева при превышении температуры с помощью предохранительного термостата с ручной настройкой
• прерывание нагрева при опрокидывании чаши

КОМПЛЕКТАЦИЯ:

• душ для мойки чаши
• сито для слива через край и отделения твердой и жидкой фракций
• решетка для гомогенизации — позволяет получить кремообразную консистенцию продукта
• набор из 4 корзин для варки макаронных изделий
• корзина для варки SOUSVIDE — применяется для приготовления пищи на пару, кипячения, пастеризации и приготовления су-вид. Корзину вращается для поддержания однородной температуры во всех секциях.

Габариты: 880 х 677 х 970 мм
Мощность: 8 кВт
Напряжение: 380-415V 3N ~ 50/60Hz
Объем: 30 литров
Вес: 107 кг

ЦЕНА: 18 000.00 €
ЦЕНА СО СКИДКОЙ: 11 000.00  €