Одним из направлений деятельности GS ITALIA является производство линий для автоматизации производства сэндвичей: клубных сэндвичей на базе ломтиков тостового хлеба или сэндвичей на основе панини, круассанов, багетов.
Надо отметить, что производство сэндвичей может быть как самостоятельным предприятием, так и дополнительным направлением бизнеса для мясокомбинатов, пекарен. Также популярны сэндвичи в бортовом питании.