Универсальная моечная машина MultiWasher от Somengil на КБК "Черёмушки"
Клиент
Московская фабрика «Черемушки» начала свою историю с 1973 года. Основной задачей фабрики была разработка новых кондитерских технологий и рецептур для мучной кондитерской промышленности СССР.
Ключевыми проектами того периода стали установка механизированной линии по производству бисквитных тортов и создание рецептур легендарных тортов «Чародейка» и «Москвичка».
Фабрика
Развитие современных технологий, использование роботов и высокоавтоматизированных процессов гарантируют неизменно высокое качество продукции.
Сегодня кондитерская и хлебопекарная фабрика «Черемушки» располагает производственными площадями площадью 12 000 квадратных метров, где ежедневно производится до 50 тонн продукции.
Достоянием фабрики является разработка уникальных технологий и рецептур мучных кондитерских изделий с длительным сроком хранения.
Проблема
Фабрика искала решение для мойки хлебопекарных тележек, мойка производилась вручную с помощью моек высокого давления типа Karcher, а сточные воды сливались в канализацию. На данный способ мойки использовалось слишком много воды, электроэнергии и моющих средств, и мытье каждой тележки занимало много времени.
Кроме того, были проблемы с мытьем форм для выпечки, нужно было автоматизировать процесс мойки.
Решение
Мы предложили машину MultiWasher от Somengil, которая обладает очень высоким качеством мойки и может сушить инвентарь в процессе, так что все может быть готово к использованию сразу после мойки, повышая производительность.
На фабрику была поставлена универсальная моечная машина Somengil MWS300 с электрическим нагревом и лифтом, которая позволяет мыть тележки и формы в одной машине и имеет хорошие результаты отмывания и сушки сильно грязных тележек и инвентаря. Для мойки форм была сконструирована специальная тележка.
С помощью этого решения фабрике «Черемушки» удалось оптимизировать процесс мойки тележек и форм. Клиент полностью удовлетворен машиной и хочет купить аналогичное решение для других производственных площадей.
Фабрика безглютенового хлеба и хлебобулочных изделий на линии SOTTORIVA
В начале 2021 года специалисты Sottoriva запустили в Московской области линию Super Line, модифицированную для работы на безглютеновой продукции. Линия состоит из делителя-округлителя ATHENA LARGE PLUS, формовки булочек для хот-догов и гамбургеров и укладчика заготовок на листы
