Основные преимущества шкафов шоковой заморозки TECNOMAC:
— Высокая холодопроизводительность и мощная вентиляция, которая обеспечивает интенсивную подачу холода на продукт.
— Косвенная вентиляция обеспечивает уменьшенную дегидратацию.
— Электронное управление и щуп контролируют охлаждение пищи до нужной температуры в толще продукта.
— Различная температура воздуха во время цикла обеспечивает оптимизацию процесса охлаждения.
— Разморозка горячим газом быстрее, чем нагревательными элементами. Она может работать во время хранения продуктов, продлевая их срок. Благодаря скорости может осуществляться между циклами заморозки, увеличивая эффективность машины.
— Стерилизация озоном уменьшает количество бактерий после мойки. По сравнению с УФ лампой требует меньше обслуживания и в 10 раз более эффективна. Подходит для стерилизации инструментов (ножи, лопатки и проч.).
— Съемные фильтры конденсатора. Их легко и удобно чистить, они снижают потребление электроэнергии и удешевляют обслуживание.
— Лоток для воды в форме закрытого контейнера. Данный контейнер упрощает эксплуатацию, так как его можно переносить вертикально, не опасаясь пролить воду.
— Заглушка сливного отверстия из нержавеющей стали надежно устанавливается в рабочем положении. Она не смещается во время открывания и закрывания дверей. Таким образом сливное отверстие закрыто во время цикла замораживания.
— Испаритель защищен катафарезным покрытием. Благодаря этому испаритель устойчив к коррозиям и нет утечек газа. Очистка испарителя также упрощается.
— Лопасти вентилятора испарителя из композитного материала. Это высокотехнологичный материал, устойчивый к температуре и механическому воздействию. Оптимизированная форма лопастей обеспечивает хороший поток воздуха при низком уровне шума. Более легкие лопасти требуют меньше энергии на вращение и меньше нагревают помещение.