Производство ньокки (gnocchi)

Линия по производству картофельных клецок состоит из:

• Миксера для замеса теста
• Одной или нескольких машин для формовки ньокки, придающих тесту характерную форму.
• Предварительной сушилки-шейкера с системой охлаждения и устройством для фильтрации излишков муки.
  Наша предварительная сушилка-шейкер изготовлена из нержавеющей стали и оснащена технологией, которая позволяет избежать слипания ньокки между собой, снижая процент влажности благодаря воздушному потоку с фиксированной температурой.

Процесс производства одинаков для всех видов клецок (длительного хранения, предварительно приготовленных или свежих), но если вам нужен длительный срок хранения, заключительная часть производственной линии должна пройти процессы пастеризации и охлаждения. Таким образом, срок годности продукта может составлять 4-5 месяцев. Можно обеспечить еще более длительный срок хранения, применив к упаковкам процесс стерилизации статическим способом (паром).
Для завершения производственной линии могут быть использованы другие машины: система пастеризации со спиральным ленточным конвейером, которая обеспечивает конечному продукту длительный срок хранения (4-5 месяцев) и последующую систему охлаждения, чтобы продукт был готов к вторичной упаковке.

У каждой компании свои потребности и разные рабочие процессы: именно поэтому SARP  разрабатывает индивидуальные производственные линии, чтобы повысить уникальность наших клиентов.
Мы шаг за шагом делимся с вами нашими методами, изучая ваши помещения и ваши потребности, чтобы мы могли подсказать, какая машина лучше подходит вам на вашем месте. Мы их создаем, собираем, тестируем и предлагаем вам гарантию на один или два года. Наше оборудование нуждается в минимальном техническом обслуживании, что сокращает время простоя производства. Команда технических специалистов всегда доступна лично или удаленно, чтобы оказать вам всяческую поддержку.